المقلوبة

المقادير حوالي 150غ من الارز بسمتي او المفور 3 حبات بطاطا او بذنجان قطع من اللحم الطريقة قلي البصل في الزيت مع قليل من الملح و الفلفل الاسود اضيفي اللحم و دعيه يطهو نصف طهي ثم نقوم بي قلي البطاطا دون الاحمرار نقطرها من الزيت نسويها في الطنجرة نسوي الارز الذي سبق وان غسلناه و تبلناه ثم نضع اللحم الذي سبق و قمنا بي طهيه و قلنا نصف طهي نمرق بي الماء المغلي مع نصف ملعقة كركم ن

تركه على نار قليلة جدا وعندما يطهى الارز نتركها تبرد ثم نقوم بي قلبالطنجرة في اناء واسعو بهدا تسمى المقلوبة