https://www.youtube.com/channel/UCoqYCVshg-QVruL_2-s0hJg

المقروط

3 كيلات سميد متوسط كيلة سمن + 2 مغارف زيت 2 مغارف سكر قرصة ملح لافاني بياض بيضة تلميها بالماء و ماء زهر الحشو 3 كيلات لوز 1/2 كيلة سكر وماء زهر

لمغبر

المقادير رطل فرينة + 200 غ مئزنة + 150غ سكر رطب + باكي خميرة كيميائية + باكي مرغرين 250 غ طرية + 2 حبات بيض + لافاني

التشاراك المسكر

المقادير 3 كيلات فرينة( حوالي 500 غ ) 1 كيلة سمن او مرغرين قرصة ملح 2 مغارف سكر رطب 1 مغرفة لافاني فنجان ماء الزهر الماء حتى تنطم العجينة الحشو 2 كيلات لوز مرحي رقيق كيلة ماشي معمرة سكر رطب لافاني ماء الزهر السيرو الي تشمخي فيه الحبات كاس ماء الزهر خلطي فيه 2 مغارف سكر رطب و شمخي فيه التشاراك و ديريهم في السكر رطب

الصامصة

المقادير: 3 كيلات فرينة (رطل فرينة ) نصف كيلة سمن كيلة ميزينة حبة بيض مغرفة صغيرة لافاني قرصة ملح فنجان ماء الزهر الماء حتى تنطم العجينة الحشو: كيلة لوز + نصف كيلة سكر رطب + لافاني + زوج مغارف سمن + ماء الزهر

حلوة خفيفة تذوب فالفم

المقادير:250 غ مرغرين + 2 صفار بيض + نص كاس سكررطب + نصف كاس مئزنة + نصف باكي خميرة + نصف كاس زيت +نصف باكي فلان فاني + الفرينة حوالي 800غ حتى تنطم الحشو كما تحبي شوكولا و حلقومة او حلوة الترك الطريقة:نخلط المرغرين مع السكر ثم نضيف صفار البيض ثم نضيف الفلان ثم الزيت نخلط مليح ثم نضيف كل المواد بي التدريج حتى نتحصل على عجينة رطبة و طرية نشكلها كرات ندير الحشو الي نحب ونضعها في المول كما في الصورة

لامونة في مول تاع المادلان

المقادير:2حبات بيض +2 بياض بيض 2 مغارف خميرة الخبز + كاس سكر + نصف كاس زيت + نصف لتر من الماء و الحليب + مبشور الليمون + 1 باكي خميرة الحلويات +الفرينة حتى تنطم العجينة الطريقة:في البداية ناخذ البيض نخلط مع السكر ثم نضيف الزيت ثم نضيف خميرة الخبز اللي خلطناها مع 2 مغارف حليب و 1 مغرفة سكر و نخلط ثم نضيف الماء و الحليب ثم مبشور الليمون ثم نبدا بي اضافة الفرينة المغربلة مرتين و نضيف لها الباكي تاع الخميرة حتى تتكون لدينا عجينة تلصق في اليدين نغطيها و نخليها تخمر حوالي 20 دفيفة نهبط الخميرة بي شوية للداخل ماشي تعجنيها ديري يدك في الزيت و ديريها كرات وادهني المول تاع المادلان و ديري العجينة في الداخل و اذا تحبي ودريلهم الشوكولا في الوسط خليهم يخمرو مرة ثانية حتى تشوفيهم طلعو سخني الفرن و طيبيهم من التحت من بعد شعلي من الفوق النار تكون قليلة حتى يتحمرو و شهية طيبة

بيتزا

المقادير: 4 كيلات فرينة +2 حبات بيض +2 مغارف زيت + مغرفة حليب غبرة + مغرفة خميرة الخبز +مغرفة صغيرة سكر + مغرفة صغيرة ملح + تلمي العجينة بي تقريبا 2 كيسان ماء دافئء

Griwechقريوش

1 كيلو فرينة 200 غ سمن او زبدة 2 حبات بيض 2 مغارف خل ابيض 2 مغارف ماء الزهر مغرفة صغيرة خميرة الخبز قرصة ملح قرصة زعفران مغرفة كبيرة سكر حوالي كاس ماء 50 غ من الجلجلان العسل و زيت للقلي الطريقة :في اناء غربلي الفرينة ديري حفرة في الوسط ضعي الزبدة طرية خلطيها مع الفرينة اضيفي كل المواد و دخليهم في بعضاهم جيدا اضيفي الماء بي التدريج حتى تتحصلي على عجينة طرية و متماسكة غطيها و خليها ترتاحمن بعد قسميها الى عدة كرات و شكليهمكما في الصورة و خليهم يرتاحو قليلا ثم اقليهم بي الوحدة ثم عسليهم و العسل ما ديريلوش ماء الزهر خليه دافئ شويه و هكذا تتحصلي على قريوش ذرذري عليه الجلجلان

الرغيف

500غ فرينة 100 غ دقيق رطب مغرفة صغيرة سكر مغرفة صغيرة ملح مغرفة كبيرة خميرة الخبز كوب شاي زيت الزيتون ماء دافئ الطريقة:اخلطي كل من الفرينة و الدقيق الملح السكر وزيت الزيتون اجمعي الكل بي الماء الدافي حتى الحصول على عجينة متلاصقة ادهني يديك بي الزيت و اعجنيهامليح اتركيها تخمر مدة 10 دقائق ادهني يديك بي الزيت و شكلي كريات ابسطيها على شكل دائرة غطيها و اتركيها تخمر مرة ثانية لما تخمر سخني مقلات تيفال او اي مقلات تكون ثقيلة لما تشوفي المقلة سخنة ضعي العجينة و نفصي لنار كي تتنفخ الحبة ارفديها وقلبيها على الجهة الاخرىو هكذا حتى تكمل كل قرصات

قاطو دانت gateaux danette

المقادير: 4 حبات بيض كاس سكر كاس زيت علبة دانت 3 كسان فرينة( الكاس هو علبة دانت) 2 مغارف كاكاو 2 خميرة كيميائة الشاربات:كاس سكر نصف كاس ماء للتغليف الكيكة:2 علب دانت 1 علبة الشوكولا