بريوش

المقادير :نصف لتر حليب نضع فيه 3 حبات بيض 2 مغارف خميرة الخبز كاس سكر نخلطهم مليح نضيف نصف كاس زيت نزيد نخلط مليح نضيف قشور الليمون او البرتقال ثم نبدابي اضافة الفرينة بي التدريج ونضيف لها باكي خميرة الحلويات حتى تنطم العجينة نشكلها كما نريد ذائرية ام مستطيلة

فطاير تركية

رطل فرينة و م ك خميرة الخبز و 8 مغارف زيت و باكي خميرة الحلويات م ص سكر و الملح ولمي العجينة بي الماء الدافئ خليها تخمر 10 دفائق ديريها كرات صغار ايجوك 7 كرات حليهم رقيق و حطي الحشو الطماطم مرحية طايبة بي الزيت و البصل و الثوم و زعيترة ديري اللحم مرحي مقلي بالبصل و فلفل اسود و الملح قطعي معاه حبة فلفل و زيدي في الحشو بطاطا مقلية و الجبن قطع صغاراغلقيهم و طيبيهم في مقلى تيفال على نار قليلة و شهية طيبة

طبق البروكلي broccali

les tartes aux fruits

حلوة الطابع دوائر

المقادير 5 حبات بيض +كاس سكر +كاس زيت +لفاني + 2الخميرة الكيميائية الفرينة حتى تنطم

دولمة اقتصادية

المقادير : 2حبات بصل +2حبات بطاطا +2حبات جزر + 1حبة باذنجان + 2 سنات ثوم + 200غ من اللحم المرحي مغرفة روز مغلي و مقطر من الماء ندبل كل الخضر في القليل من الزيت نسبق في الزرودية ثم نزيد فوقها البصل ثم الثوم ثم الباذنجان ثم ابطاطا الملح كي تذبل نقطرها مليح من الزيت و نضيف الروز المغلي و 200غ من اللحم المرحي و المعدنوس 1حبة بيض و دون ان ننسى التوابل فلفل اسود قرفة و رشة من الكركم والزنجبيل المرحي هذا بي النسبة لي التعميرة اما الخضر لي رايحين نعمر فيهم هذه الخضرة لي طيبناها الكوسة'( القرعة ) بطاطا فلفل و طماطم و كل انواع الخضر لى حبيتي ديري الملح و فلفل اسود في قلب الخضر قبل ما ديري الخضرالطايبة المرق يتكون من البصل والتوابل التي سبق ان ذكرناها و الحمص بعد ما عمرنا الخضربي الخليط المتكون من اللحم و الروز و الخضر نضعها في المرق نتركها على النار حتى تنضج و شهية طيبة

بغرير 10دقائق سهل و سريع

المقادير :2 كسان سميد متوسط + نصف كاس فرينة + 1 حبة بيض +مغرفة صغيرة سكر +2مغارف كبار خميرة الخبز +1 خميرة كيميائية + ملح +3 كسان ماء دافئ الطريقة :نخلط كل المواد مع بعض في الخلاط الكهربائي حتى ادير فقعات ثم نخليها 10 دقائق و نطيبها في مقلى تيفال ندهنها المرة الاولى فقط ثم نطيبهم بالوحدة حتى نكمل وشهية طيبة

المطلوع

ا لمقادير 2 كيلات سميد متوسط + 2 كيلات فرينة 2 مغارف خميرة فورية +1 مغرفة صغيرة سكر + سانوج +ملح + 4 مغارف زيت الطريقة : في البداية نضع المقادير الجافة مع بعض الا الملح نخلط الكل بي الماء الدافئ حتى تنطم المواد ثم نضيف الملح نعجن جيدا حتى نتحصل على عجينة ملساء نغطيها لمدة 15 دقيقة ثم نضيف 4مغارف زيت ونعجن مرة اخرى وهكذا نكون قد اضفنا جميع المواد

Lentilles aux oignons العدس بالبصل

+250g de lentilles +2 oignons + 2 c a soupe dhuile pour faire dersa 2 gousses d ail un pincèe de cannelle un pincèe de poivre noir une c soupe de poivre rouge + 1 pinceè de cumin + 1 piment sec rouge une tomate+ felfel driss 2 feuilles de laurier

حلوى بالمعجون

ا لمقادير 4 حبات بيض +كاس سكر + كاس نصف زبدة و نصف زيت + 2 باكس خميرة + لافاني + قشور القارص +الفرينة حتى تنطم العجينة دريها كرة خليها ربع ساعة عاودي ولي لها شكلي كريات صغيرة ديري حفرة في الوسط ديرها في فرن متوسط الحرارة كي تشوفيها طلعت في الفرن عاودي اتقبيها رجعيها اطيب حتى تطيب خرجيها خلها تبرد ديري السكر رطب على الحواف و المعجون في الوسط و شهية طيبة في فرن متوسط الحرارة كي تشوفيها طلعت في الفرن عاودي اتقبيها رجعيها اطيب حتى تطيب خرجيها خلها تبرد ديري السكر رطب على الحواف و المعجون في الوسط و شهية طيبة

خبز في الكوشة

المقادير ( 2 كوبين سميد + 3 اكواب فرينة +ملعقة حليب بودرة + ملعقة خل + ملعقة سكر + ملعقتين خميرة فورية + فنجان زيت ملح + كوب حليب سائل تلمي العجينة بي الماء الدافئ